Chef cuisinière

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 Quel est ton rôle dans l’Expérience Salty Souls?

Mon rôle au sein de Salty est de créer de la magie dans la cuisine en concoctant de savoureux plats santé qui permettront à chaque fille d’avoir une expérience culinaire unique mettant en valeur les produits frais et locaux du El Salvador.

Quel est ton background et comment as-tu acquis ces connaissances ?

J’ai commencé à cuisiner quand j’avais 10 ans avec ma mère. C’est elle qui m’a enseigné comment agencer les saveurs, comment être à l’écoute de mon corps pour lui donner les nutriments dont il a besoin et l’importance de choisir des produits frais. J’ai déménagé à San Francisco à l’âge de 21 ans où j’ai pu acquérir de nouvelles connaissances culinaires en travaillant à différents endroits et en suivant une formation. Je suis alors retournée vivre au El Salvador, mon pays natal, et j’ai ouvert un restaurant de cuisine santé et végétarienne nommé Yemayà -Food of the Earth-. Pour moi, bien manger c’est un mode de vie et je veux que cela transparaisse à travers tous mes projets.

Quel est ton plus gros défi à l’intérieur de l’Expérience Salty Souls ?

Mon plus gros défi sera de rendre tout le monde heureux avec ma créativité et mon alliage de saveurs.

Un super pouvoir que les gens ne savent pas que tu possèdes ?

Je peux facilement imaginer des ingrédients dans ma tête, les mélanger mentalement et ressentir comment les saveurs, textures et couleurs s’agenceront.

Quel est ton endroit favori dans le monde ?

Clairement la l’océan, le climat tropical ! Je suis toujours heureuse et sereine quand je suis à la plage.

 Qu’est-ce qui te fait le plus vibrer dans la vie ?

Être en mesure de faire ce qui me passionne à chaque jour: cuisiner, surfer, courir, méditer et passer du temps avec ma fille !

Quelle est la chose la plus folle que tu as fait ?

Avoir donné vie à ma merveilleuse fille ! Être maman tout en continuant de poursuivre mes rêves en donnant l’exemple à ma fille de comment vivre une vie épanouie.