Quel est ton rôle dans l’Expérience Salty Souls ?

Je me charge de nourrir les troupes ! Je souhaite transmettre ma vision, ma passion, mes trucs pour garder de bonnes habitudes au quotidien et surtout mes connaissances pour vous permettre d’y voir plus clair à travers toutes ces modes et croyances entourant une saine alimentation. Partager une bonne bouffe engendre toujours les moments les plus mémorables et les conversations les plus intéressantes et c’est ce que je souhaite provoquer !

Quel est ton background et comment as-tu acquis ces connaissances ?

J’ai commencé à cuisiner très jeune, mais principalement à l’adolescence. C’est à ce moment-là que j’ai compris à quel point l’univers de la bouffe était vaste ! Les possibilités étaient infinies et ça, ça m’a séduit. J’ai alors commencé à essayer pleins de trucs sans jamais m’imposer de limite (un merci tout spécial à la carte de crédit de ma mère). Aucun projet alimentaire n’était trop gros ou trop compliqué à entreprendre et à chaque fois, ça se terminait en méga festin avec pleins d’amis. Côté boulot, je suis toujours restée en contact avec la gastronomie. J’ai fait mon stage à l’émission de cuisine Tout simplement Clodine (on a tous un p’tit côté matante) et j’ai travaillé avec beaucoup de traiteurs en organisation d’événements. Depuis le début de l’aventure Salty Souls, je parcours le monde en m’assurant de tirer le maximum de chaque culture, en goûtant à tout, en prenant des cours de cuisine locale etc. En bref, je suis une chef autodidacte.

Quel est ton plus gros défi à l’intérieur de l’Expérience Salty Souls ?

Maintenant que ma passion est aussi mon travail, je dois faire attention de ne pas perdre le feu sacré et le flow d’inspiration ! Établir un menu diversifié pour nos nouvelles destinations sans savoir quel genre d’ingrédients/approvisionnement je serai en mesure de trouver sur place peut s’avérer très challengeant !

Je dois aussi bien planifier mon horaire afin d’être en mesure d’aller surfer les jours où je dois cuisiner… je sais, gros défi…

Un super pouvoir que les gens ne savent pas que tu possèdes ?

Quand je suis en forme, je lis dans les pensées… Mais certaines personnes l’ont découvert. Et ce n’est pas des blagues… Je fais aussi une excellente imitation de Macy Grey !

Quel est ton endroit favori dans le monde et pourquoi ?

N’importe où je peux découvrir des trucs, surfer des bonnes vagues, dégustez un bon repas, rire avec des amis (oui j’ai 14 ans et je m’assume…).  N’importe où je me sens chez moi dans cette vie de SDF ! Mais généralement, quand il y a un océan et des palmiers, ça s’annonce bien ! Plus souvent qu’autrement, c’est plus une question de moments plutôt que d’endroits, donc n’importe où j’ai l’occasion de créer des moments inoubliables, à faire ce qui me passionne le plus !

Qu’est-ce qui te fait le plus vibrer dans la vie ?

Tout ce qui entoure la bouffe, le surf, les voyages, la musique, la nature et les animaux ! Repousser mes limites en surf ou simplement prendre des bonnes vagues ça me met toujours high on life ! Mais autrement, je m’excite pas mal pour tout ce qui implique d’avoir du plaisir dans la vie ! Je suis une épicurienne endurcie et je suis toujours partante pour n’importe quelle activité ! Sinon une petite fiesta une fois de temps en temps…ah ! et trouver un bon spot de café près d’où je vis !

Quelle est la chose la plus folle que tu as fait ?

Tellement difficile à dire ! Plein de moments me viennent en tête… mais je dirais plongée sous-marine de nuit dans une épave, bungee au-dessus d’une cascade à Whistler, nager avec des tortues de ma taille à Hawaii, nager avec des bébés phoques qui veulent jouer, descendre un volcan en mountain bike avec vue sur l’océan et sur des îles recouvertes d’une jungle épaisse… Mais aussi plusieurs choses insolites, comme sortir dans un bar avec des boîtes de céréales en guise de souliers…

Ça, c’est la réponse que j’ai donnée lorsque j’ai rempli ce questionnaire pour la première fois en septembre 2015. En regardant en arrière, il est difficile de passer sous silence le fait que j’ai tout abandonné ce que j’ai mis des années à bâtir : une carrière, une relation amoureuse sérieuse, une maison, un chat etc. pour embarquer dans ce projet fou qu’est Salty Souls, apprendre à surfer et voyager partout dans le monde ! Je me suis débarrassé de presque toutes mes possessions, ne gardant que mes amitiés, ma famille, un peu de linge et mon rêve de vivre cette vie dont plusieurs n’osent même pas rêver !